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    她今天准备做川味于锅,论起川味于锅,其中的经典当然是兔头,鸭唇和鹅翅混到一起的无上美味。

    这三样分别是这三种动物上的精华部分,兔子可以说是人类的食谱上最小的哺动物,其实兔头去了毛皮的样子,和人的头颅有五六分的相似,很多胆小的人,都不敢吃这个。

    但是这个真的很美味,相对于没有的家禽,兔头上的二钱便显得尤为难得,而更为关键的,是兔头里那拇指大小的脑髓,又白又细又香,绵软如豆腐,那才是整个兔头的精华所在。

    鸭唇其实没什么玩意,所谓的鸭唇,其实就是鸭喙,那玩意硬的很,根本不能吃,真正吃的,是鸭喙中的鸭舌,只有细细的一条,却自带脆骨,咬起来格外的带感。

    会吃的人都知道,鸭舌是鸭子全部件中最好吃的部分,但又格外稀有,毕竟一只鸭子才一根鸭舌,在火遍全国的绝味鸭脖连锁店里,鸭舌就是所有种类中最贵的。

    而一只硕大的白鹅中只取了一双翅膀,也不是没有道理的,和鸡鸭相比,鹅的翅膀更为宽广,相对鸡鸭的翅膀都只有薄薄的一层皮来讲,鹅的翅膀少有的富有感,吃起来比较过瘾。

    苏曼看着阿勒手起手落,捉住一只家禽就快速的割断一只的脖子,心中感慨,中国人就是厉害,除了人以外,什么都吃。

    西方人不吃猪的内脏,中国人却什么都吃,从猪头一路吃到猪尾巴,去了猪毛,连猪皮也有多种做法,连骨头都要敲碎了把里面的骨髓吸于净。

    苏曼有时候都觉得,要是真到了世界末,最后活下来的一定是中国人。

    她看着阿勒顷刻间宰杀了众多家禽,心里也有点打怵,但是选择了厨师这个行当,就必须面对这一切,自然不会像是寻常的女孩子一样,嗔着上前说什么小白兔好可啊之类的话。

    阿勒心中却十分不平静,他不时的偷眼看着苏曼,发现后者极为镇定,看着他一路宰杀过去,居然面不改色,擦,这还是女人么

    苏曼看着阿勒宰杀完毕,进入了围栏中,拿了个大盆,开始取材,鸭只取唇,鹅是翅膀,兔要兔头,末了,她端着一大盆死不瞑目的兔头,看着阿勒吩咐道：“剩下的都处理了吧,不要了”

    阿勒：“……”

    待苏曼进了厨房,拉格纳踱步过来,狐疑的看着满地东倒西歪的家禽：“这些都不要了？”

    阿勒点点头,看来自己的这个兄弟也觉得残忍了,拉格纳伸手摸着下巴,“我有点好奇她做的东西了。”

    阿勒：“……”

    苏曼把材料处理于净后,开始进行烹制,对不知道于锅做法的人,都会觉得于锅里的食材是炒熟的,事实上,无论是青菜还是类,所有的于锅食材都要事先处理到半熟。

    像是今天做的兔头鹅翅,苏曼甚至还要进行腌制处理,使类入味。

    配菜主要有土豆,藕片,和青笋,这几种食材,都属于水分不多的,这样有利于保持类的于香滋润。

    做于锅要用老油,最好是五香料炒过的熟油,炒制的时候,要用中火慢慢的摧出食材中的水分,并熬出油脂,这样做好的于锅才会鲜香可口,味道浓郁

    苏曼架起油锅,快速翻炒,一阵阵香气扑鼻而来,她使劲抽了抽鼻子,自己都忍不住流口水,这种于锅还是配啤酒最爽了,可惜伊斯兰教徒遵守的清规中就有一条严饮酒。

    苏曼把炒的金黄香郁的兔头等一起出了锅,又用盖子盖上,端起来,送到了帐篷行宫中,主食当然是米饭最佳。

    这种于锅吃完,其实还可以加上汤,锅底煮汤味道也很赞。

    阿齐兹已经主动摆放好了碗碟,守在了桌边了,苏曼一放下餐盘,他便迫不及待的掀开了盖子,一眼扫去,登时僵住了,阿齐兹喃喃道：“这是什么？
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