第(2/3)页 老谭来除了看英子还找王红有事。 长沙四围多山,山上多菌类,本地人非常喜爱。老谭想研究一款用山珍菌类入馅的饺子以迎合当地人口味,从长沙回来时带了不少野山菌,提前给了王红叫她研究。 王红引着他来到饺子间,说:“你带回来的那些东西大部分不能入馅,炒菜还行,我都试了。” “也就是说有行的。”老谭说。 “嗯,黑耳丝和白耳丝不错,我加了卤煮干豆腐丝和青椒、胡萝卜米,三分之一的肉馅,吃着还行,味道不错,但得是蒸饺,煮饺差点儿。看你进来我一样包了一份,快好了,你一会儿尝尝。” 说话的时候一个饺子工端着两盘饺子过来放在案板上,王红取了筷子和碗。 老谭先夹了一个蒸饺放进碗里,然后端着碗夹着饺子送到嘴边,咬了一口。 “咦——” 老谭发出一声惊讶,紧接着把剩下的半拉儿饺子也放进嘴里,细细品咂。 “好,清香、丝滑、肉香淡淡,绝了——”老谭称赞道。 王红不以为然的撇撇嘴,“有那么好吃吗?我吃不惯山珍菌类,觉着一般,没猪肉酸菜的好吃。” “那是你吃不惯。”老谭把第二个饺子吃下去,说:“这饺子绝对行,咱们东北人可能吃不惯,长沙好使。” “那拿长沙卖去,省城不卖。”王红说。 “可以试试。” “不用试,保证不了原材料的新鲜度,试也白扯。再说我的嘴就是标准,我吃不习惯客人几乎也吃不习惯。” “也对。我是在长沙待的时间长,有点适应那地方的菜了,觉着好吃,咱们本地人不一定吃习惯。” “你再尝尝煮饺。”王红说。 老谭尝了煮饺,味道也行。 王红说:“我把制作流程和标准做出来,发给孟梦,叫她先在那边试做,等你回去估计也能行了。” 老谭说好,随后称赞王红两句,王红又撇撇嘴说不用夸,你现在是没时间整,有时间整的话不用我,比我整的好。 老谭笑笑不置可否,随后出了饺子间准备回去,英子过来说:“哥,听若曦说嫂子出差了,晚上你和家恒来我家吃,我包三鲜馅包子。” 老谭想了想答应下来,一边的王红凑热闹也去,要和老谭喝点儿。老谭叫她带点菜去,最好是老方燻的猪爪子。 第(2/3)页